高雄青年攤車品牌輔導計畫七成業績逆勢飆升

高雄市政府青年局第三屆「高雄青年攤車品牌輔導計畫」於2025年顯現卓越成效，七成參與品牌粉絲量與營業額雙雙成長，其中65%營收提升5%以上，69%粉絲數增長15%。該計畫自2023年（112年）起率先推展，透過系統化「品牌診療室」提供免費培訓、專業顧問諮詢及市集媒合資源，協助青創者從傳統街頭攤車轉型為具市場競爭力的品牌戰艦。輔導期間，業者成功拓展電商通路、進駐夢時代、漢神巨蛋等百貨通路，如「想不到mobile kitchen」於巨蛋籃球場短期展售，單支短影音觸及4.2萬人次，創下驚人紀錄。計畫目標在於打造「全通路品牌」，突破地域限制，強化微型創業的永續發展能力。高雄作為觀光重鎮，攤車經濟近年受疫情衝擊，但透過數位化轉型逆勢成長，展現青年創業的創新韌性與市場潛力。

計畫成效深化品牌轉型核心

高雄青年局第三屆輔導計畫透過精準定位與系統化支持，徹底改變攤車業者經營思維。結案數據顯示，近五成參與品牌開發兩款以上新品，七成改善攤車陳列、LOGO設計與商品包裝，顯示輔導在品牌視覺與產品創新上具實質成效。青年局長林楷軒強調，計畫不僅提供資金支持，更建構「品牌診療室」陪跑機制，針對不同業態定制課程，例如針對餐飲類業者設計「百貨通路合作模式」，針對手作類業者規劃「社群內容策略」。市場分析指出，高雄攤車經濟規模約佔全台15%，2025年年成長率達12%，遠高於全國平均，關鍵在於輔導計畫成功引導業者從「單點銷售」轉向「品牌生態系」。例如，「Lii&Ho設計選物」透過高流Focus13設置專櫃，打造舒適選購環境，營收提升25%；「Circle深扣手作」成立賣貨便平台突破地域限制，銷售動能年增40%。更關鍵的是，輔導強化數位行銷能力，業者掌握短影音操作策略後，粉專曝光度平均提升3倍，有效吸引25-35歲主力客群。此轉型不僅提升短期營收，更建立品牌忠誠度，讓攤車從「流動餐車」升級為「城市文化符號」，為高雄觀光產業注入新活力。

個案實戰：跨界合作與數位轉型關鍵

浪花甜點是品牌轉型典範，負責人蝦球透過輔導計畫赴日精進甜點技術，學習日本「簡約美學」與「季節限定」概念，成功將產品寄售於「甜上壹生」、「D-Meat燒肉餐酒館」等高品質據點，營收成長10%且客單價提升20%。該品牌在輔導中掌握「跨界合作」要訣，例如與「鮨処馨KAORI」推出聯名套餐，結合餐廳客群擴大曝光，並透過品牌診療室分析數據，精準鎖定25-40歲女性為核心受眾。另一成功案例「想不到mobile kitchen」主打古巴三明治，透過計畫媒合進駐漢神巨蛋籃球場展售，不僅提升品牌知名度，更創造「運動觀賽+美食」的體驗場景，粉絲數增長9.5%。其關鍵在於輔導課程強化「短影音內容策略」，業者製作展示古巴三明治製作過程的15秒影片，結合在地文化元素，單支影片觸及4.2萬人次，遠高於傳統宣傳效果。此外，「22ただ手作品牌」在輔導中學習短影音操作後，開店影片觸及破4萬，有效擴大粉絲群體；「BE.BAHNA食品」透過參與國際商展，品牌群組人數增加10倍，明確掌握消費者輪廓，進而調整產品配方。這些案例證明，輔導計畫成功將「經驗式創業」轉為「數據驅動」，讓青創者學會運用社群數據優化行銷，避免盲目推廣。高雄市政府更觀察到，成功品牌多數善用「百貨合作」降低風險，如「貴妃麻手作」進駐夢時代2個月，營收達預期目標的130%，顯示通路拓展的精準性。

未來發展策略與產業升級路徑

高雄青年局宣佈115年度「高雄青年攤車品牌輔導計畫」預計6月公告，將持續深化資源整合，目標提升參與品牌營收成長率至70%。計畫將新增「國際化培力模組」，包括協助品牌參與東京美食展、新加坡Food Festival等國際展覽，並規劃與日本、泰國餐飲協會合作，引進海外技術與市場經驗。青年局長林楷軒指出，未來輔導將聚焦「永續經營」，例如針對寵物食品品牌「三柴一生寵物食驗室」，提供環保包裝設計支持，呼應全球綠色消費趨勢。市場數據顯示，高雄攤車經濟已從「生存型」轉為「發展型」，2025年參與品牌平均營收達月均新台幣38萬元，較輔導前成長45%。計畫更將結合高雄觀光資源，如在西子灣、駁二藝術特區設置主題市集，串聯觀光動線創造「攤車+景點」體驗經濟。與台北、台中比較，高雄獨特之處在於「政府-業者-觀光」三元整合，例如輔導品牌「桑尼微笑狗舖」結合百貨兒童樂園開設手作課程，營運模式轉型後客源穩定回流率達65%，遠高於傳統攤車。青年局也規劃擴大「新銳團隊」規模，招募數位行銷專才擔任陪跑顧問，提供即時數據分析服務。為提升參與度，將舉辦「品牌診療室」線上說明會，並在官網設立「成功案例庫」供業者參考。此計畫不僅提升青創競爭力，更為高雄打造「攤車文化」城市品牌，預計2026年帶動相關產業鏈成長15%，成為微型創業典範。